Ci sono percorsi che nascono in sordina, quasi senza dichiararsi, e che nel tempo si trasformano in scelte precise, consapevoli. Quello di Diego De Franco è uno di questi. Vent’anni, nato a Pavia e cresciuto a Zinasco Nuovo, è uno di quei giovani che hanno deciso di puntare sul mondo del bar con determinazione, costruendo passo dopo passo il proprio spazio, con pazienza e lucidità.
Diego De Franco, membro Abi Professional, col suo cocktail Alpine Frozen
Diego De Franco, membro Abi Professional, col suo cocktail Alpine Frozen Il primo contatto con questo ambiente arriva già a 14 anni, tra i banchi della scuola alberghiera APOLF di Pavia. Non solo studio, ma esperienze concrete: stage sul territorio, competizioni tra istituti, opportunità all’estero. È proprio in quegli anni che qualcosa cambia. L’incontro
