A Ponte di Legno (Bs), accanto al Residence Club Ponte di Legno, a pochi passi dalle piste da sci, c’è un nuovo bistrot che porta il mare in montagna. Si chiama Fresco – Gastronomia & Bistrot ed è il nuovo progetto della famiglia Guerini, già conosciuta in paese per il ristorante Il Panoramico. Un indirizzo pensato per chi desidera consumare o acquistare prodotti ittici e preparazioni a base di pesce anche in alta quota.
La sala di Fresco a Ponte di Legno (Bs)
La proposta riunisce in un unico spazio diverse anime: bistrot, gastronomia e vendita di pesce fresco. In menu trovano posto crudi di mare, tartare, ostriche, crostacei, carpacci affumicati e marinati, fritti, primi e secondi espressi, oltre a una selezione di preparazioni gastronomiche da consumare sul posto o portare a casa. Non manca la possibilità di acquistare pesce fresco e cucina pronta takeaway, affiancata da alcune proposte di terra pensate per soddisfare gusti differenti.
L’idea della famiglia Guerini è stata quella di creare un locale capace di accompagnare momenti diversi della giornata, dalla pausa pranzo all’aperitivo fino alla cena. «Volevamo creare qualcosa che a Ponte di Legno mancava davvero –
