A Ponte di Legno (Bs) la ristorazione si fa intrattenimento. O viceversa. Fatto sta che il format sperimentato nella sua prima stagione invernale – e che si appresta a ripartire per quella estiva – dal rinnovato Seventyfive convince soprattutto per la visione imprenditoriale. Cucina, ambiente e drink list (carta dei vini inclusa) sono coerenti tra loro e puntano dritto al cuore della proposta: intrattenere l’ospite. E d’altronde non poteva che essere così, considerato il background porta all’universo Costez, che ha nella discoteca di Cazzago San Martino (Bs) il proprio epicentro e che per l’estate ha in cantiere anche la nuova esperienza de La Caleta. La sfida è proprio quella di curare la proposta gastronomica e offrire un’alternativa ai ristoranti tipici della zona, senza tradire la propria natura. Un equilibrio difficile da raggiungere, ma la miscelazione (non solo al bancone del bar) al 75 riesce perfettamente.
L‘ingresso del Seventyfive Costez a Ponte di Legno
L‘ingresso del Seventyfive Costez a Ponte di Legno Il progetto Seventyfive
