Molino Dallagiovanna porterà al prossimo Tuttofood di Milano (11-14 maggio a Rho Fiera Milano) la sua principale novità 2026 Blackery, la miscela speciale, frutto della selezione dei migliori grani e di cacao pregiato, studiata per garantire un perfetto equilibrio tra gusto, estetica e performance.
La farina Blackery di Molino Dallagiovanna, nelle versioni Debole e Forte
La farina Blackery di Molino Dallagiovanna, nelle versioni Debole e Forte Il progetto Blackery
Dal lancio della novità, avvenuto allo scorso Sigep World 2026, l’azienda punta ora su un progetto strutturato di formazione professionale e di diffusione della cultura del prodotto sul territorio nazionale. Nasce così il Progetto Blackery, un programma di incontri tecnici e momenti di approfondimento, che proseguirà fino a ottobre 2026, che vedrà protagonisti i distributori Molino Dallagiovanna. Il progetto nasce infatti dalla stretta collaborazione con i principali partner dell’azienda che ospiteranno presso le loro sedi momenti di formazione dedicati a Blackery, rivolti a pasticceri e pizzaioli. Per il mondo della pasticceria, gli incontri dal titolo “Colazione in Black”,
