A Vinitaly la masterclass “10 anni dopo Tachis – I vini che hanno cambiato l’Italia” ha proposto un confronto che ha superato la dimensione della semplice degustazione. Il progetto, legato alla figura di Giacomo Tachis, ha messo al centro non solo le etichette ma il metodo di lavoro che ha contribuito a ridefinire parte dell’enologia italiana contemporanea. La sala ha ospitato un pubblico composto in prevalenza da operatori del settore, in un contesto in cui la narrazione del vino è stata costruita attraverso il dialogo tra chi produce e chi interpreta. Un’impostazione coerente con l’impronta lasciata da Tachis, che ha sempre considerato la relazione tra cantina e assaggio come elemento strutturale del processo.
Al Vinitaly il racconto dei vini che hanno segnato il percorso di Giacomo Tachis
La degustazione è stata condotta da Paolo Porfidio, con il contributo di Riccardo Cotarella e Paolo Brogioni per Assoenologi, insieme alla partecipazione di Ilaria Tachis. La sua presenza ha rappresentato un punto di raccordo tra memoria e continuità progettuale, in una prospettiva meno celebrativa e più legata alla trasmissione di un metodo.
Nel corso dell’incontro è emerso come il lavoro di Tachis venga
