Il meccanismo (in breve) della sottrazione del denaro
Secondo quanto ricostruito dagli investigatori, il caposala avrebbe utilizzato un sistema basato sulla gestione delle comande per sottrarre denaro in modo sistematico. Dopo aver preso gli ordini ai tavoli e incassato i pagamenti, soprattutto in contanti, avrebbe cancellato dal terminale parte delle comande, facendo sparire le operazioni dal flusso visibile del ristorante. In questo modo gli incassi non venivano registrati, mentre le vendite risultavano inesistenti. Tuttavia, i dati restavano memorizzati nel server gestionale, permettendo agli inquirenti di individuare le anomalie e ricostruire nel dettaglio il meccanismo nel tempo.
Il meccanismo (in breve) della sottrazione del denaroSecondo quanto ricostruito dagli investigatori, il caposala avrebbe utilizzato un sistema basato sulla gestione delle comande per sottrarre denaro in modo sistematico. Dopo aver preso gli ordini ai tavoli e incassato i pagamenti, soprattutto in contanti, avrebbe cancellato dal terminale parte delle comande, facendo sparire le operazioni dal flusso visibile del ristorante. In questo modo gli incassi non venivano registrati, mentre le vendite risultavano inesistenti. Tuttavia, i dati restavano memorizzati nel server gestionale, permettendo agli inquirenti di individuare le anomalie e ricostruire nel dettaglio il meccanismo nel tempo.
