Birra dei Vespri nasce come birrificio otto anni fa, nel 2018, per la passione di Gaetano Bucaro che con la famiglia in quel di Altavilla Milicia, in provincia di Palermo, ha un’azienda agricola e un acquedotto privato.
Birra dei Vespri: il fondatore Gaetano Bucaro Dal birrificio domestico alla produzione strutturata
Come tanti cominciò a fare birra in casa, poi come beer firm, infine in proprio dopo avere studiato tanti libri e seguito due corsi a Perugia e Udine. Il nome si ispira ai Vespri siciliani, momento aulico rivoluzionario del 1282 in cui i siciliani si ribellarono ai francesi, cacciandoli. Subito, tanto erano capaci, invitarono gli Aragonesi a dominarli, ma questa è un’altra storia! Sì iniziò con 2 piccoli fermentatori che oggi sono diventati 5 da 1.800 litri con una produzione che quest’anno si prevede di 150.000 bottiglie da 330 cl.
L’orzo, biologico è prodotto in un terreno in Puglia di proprietà del birrificio
L’orzo, biologico, è prodotto in un loro terreno in Puglia, vicino ad una malteria, per evitare inutili e costosi trasporti, i luppoli esclusivamente americani perché Gaetano li ritiene di gran lunga i migliori, di siciliano solo gli agrumi, il coriandolo. La maggior parte degli ingredienti è biologico. Tutto il
