Chi si allena consuma più vitamine, sali minerali e antiossidanti e le verdure autunnali rappresentano un modo naturale e gustoso per reintegrarli. “Costano meno, sono più saporite e apportano fibre (che favoriscono la sazietà e la regolarità intestinale) e un ottimo contributo idrico” spiega la dottoressa Gaia Gottardi, biologa, nutrizionista. “L’importante è variare i colori nel piatto: a ogni pigmento corrispondono infatti nutrienti e molecole protettive differenti”.
