di Redazione online
Nuova sinergia tra due delle più affermate espressioni dell’enogastronomia campana in occasione della fiera che si apre l’11 maggio a Milano
Il Consorzio Mozzarella di Bufala Campana DOP e il Consorzio Pasta di Gragnano IGP porteranno a Tuttofood (11–14 maggio, Milano, Pad 1 – Stand R05) la loro comune e intrecciata storia fatta di territorio, tradizione e identità, oggi riconosciuta anche come Patrimonio Unesco.
La sinergia tra i due Consorzi si rinnova in fiera con un progetto che mette al centro ciò che rende unica la cucina italiana: la capacità di trasformare ingredienti iconici in cultura condivisa, memoria e innovazione.
Un racconto da gustare, piatto dopo piatto
Lo stand diventa uno spazio narrativo in cui la cucina italiana si svela attraverso una sequenza di suggestioni, evocazioni e reinterpretazioni. Non un semplice percorso di degustazione, ma un viaggio che attraversa il Paese rileggendone alcuni dei grandi classici.
Il racconto prende forma in piatti che dialogano con le tradizioni regionali, trasformandole con sensibilità contemporanea. Il Lazio emerge nella rilettura del Rigatone di Gragnano IGP cacio e pepe, arricchito dalla cremosità della ricotta di bufala campana DOP e impreziosito dal tartufo; la Liguria si riflette nelle Linguine di Gragnano IGP
