Home / Gastronomia / Tracciabilità, pagamenti e controlli: perché i ristoranti devono riscrivere le procedure interne

Tracciabilità, pagamenti e controlli: perché i ristoranti devono riscrivere le procedure interne

C’è una delle scene più iconiche del Regista “Martin Scorsese” nel film “The Wolf of Wall Street” (2013) in cui la macchina finanziaria di Jordan Belfort lavora a ritmi folli, sospinta da una totale assenza di regole e controlli interni. Ognuno improvvisa, decide, altera procedure e informazioni inseguendo il profitto immediato. In quell’anarchia operativa si nasconde il vero collasso etico dell’azienda. L’adozione del Modello 231 efficace ed esimente si articola in quattro componenti chiave (pur non essendo formalmente obbligatoria per tutte le tipologie di società, salvo specifici settori come le quotate) funge da vero e proprio “scudo“. In caso di commissione di un reato da parte di un apicale o di un dipendente, l’azienda può evitare la responsabilità amministrativa dimostrando al giudice di aver adottato ed efficacemente attuato il Modello prima del fatto. A garanzia dell’attuazione e dell’efficacia del modello, il Consiglio di amministrazione deve nominare un Organismo di Vigilanza (OdV). Questo organo, dotato di autonomia e indipendenza, ha il compito di vigilare sul funzionamento del Modello e di curarne l’aggiornamento continuo.

Nel film “The Wolf of Wall Street” l'assenza di regole interne ha portato al collasso etico dell’azienda: nell'Horeca c'è un rischio organizzativo Nel film “The Wolf of Wall Street” l’assenza di regole interne ha portato al collasso etico dell’azienda: nell’Horeca c’è un rischio
Tagged: