Nel mondo della caffetteria, la qualità non si costruisce soltanto nella scelta della miscela o nella mano del barista. Si protegge ogni giorno attraverso piccoli gesti di cura: la corretta conservazione delle materie prime, la pulizia delle attrezzature e l’attenzione allo spazio di lavoro. «La pulizia non è un dettaglio di servizio: è il primo ingrediente della qualità», sottolinea Marco Bazzara, Quality Manager e Director dell’Academy di Bazzara. Una macchina espresso ben mantenuta, una lancia vapore pulita e strumenti igienizzati sono elementi fondamentali per garantire una bevanda buona, sicura e coerente nel tempo.
Nel mondo delle caffetterie, la corretta pulizia delle attrezzature è fondamentale
Nel mondo delle caffetterie, la corretta pulizia delle attrezzature è fondamentale 
