L’arte bianca sta cambiando. E non soltanto nelle tecniche, nei prodotti o nei laboratori. Cambia il modo di interpretare il mestiere, di esprimere la propria identità, di vivere la professione. Con il libro “L’arte bianca lascia il segno”, Molino Paolo Mariani racconta questa evoluzione attraverso i tatuaggi di 40 protagonisti italiani e internazionali del mondo pizza, ristorazione, bakery e pasticceria.
L’arte bianca lascia il segno, il nuovo volume di Molino Paolo Mariani dove 42 professionisti mostrano i loro tatuaggi a tema arte bianca Una nuova generazione di artigiani
Un tempo il mestiere si riconosceva dalle mani. Mani segnate dal lavoro, dalla farina, dal calore dei forni. Oggi, sempre più spesso, quelle stesse mani e le braccia che le accompagnano raccontano anche un’altra storia. Attraverso tatuaggi, simboli, immagini che parlano di appartenenza, passioni, scelte di vita. Non è soltanto una questione estetica. È il riflesso di una trasformazione culturale più profonda che sta attraversando il mondo dell’arte bianca.
Le pagine dedicate alla chef Maria Vittoria Griffoni
Una professione storicamente legata alla tradizione, alla trasmissione del sapere e
