di Francesca Gambarini
Il raddoppio dei locali nella Grande Mela e un nuovo spazio a Montmartre. I ricavi a 300 milioni (+14%): in un anno vengono vendute 32 milioni di «piade». Il ceo Longo: «Ovunque siamo un prodotto democratico»
Il primo ottobre La Piadineria, tra i principali brand italiani della ristorazione veloce a catena, interamente dedicato a un cibo simbolo del made in Italy — la piadina, appunto — inaugura due ristoranti strategici nel percorso di internazionalizzazione del gruppo. A poco più di sei mesi dal debutto a New York arriva ora il raddoppio nella Grande Mela con un nuovo spazio a Bryant Park, nel cuore di Manhattan. A Parigi, invece, sarà stato tagliato il nastro del nuovo locale a Montmartre, il più grande e più centrale della capitale francese, dove La Piadineria è già presente in altre tre location.
«Il ristorante di Bryant Park è il primo passo nella costruzione di una rete, per il terzo stiamo già negoziando e vedrà la luce nel corso del 2027. Sarà sempre a Manhattan, abbiamo poi in pipeline una serie di spazi a Midtown. Quando ci siamo affacciati negli Usa non è stato semplice contrattualizzare la prima sede (La
