Il mondo degli aperitivi e del vermouth continua a mostrare una dinamica positiva nella grande distribuzione organizzata. Secondo i dati NielsenIQ, il comparto ha superato nell’ultimo anno i 200 milioni di euro, con una crescita del 2,6% a valore e del 2,1% a volume. Se si amplia lo sguardo alle categorie affini, il perimetro si estende ulteriormente includendo gin, aperitivi analcolici, spumanti e ready to drink. Nella sola Gdo, questo insieme supera i 430 milioni di euro, con un incremento del 2,7% a valore, a fronte di una crescita più contenuta nei volumi (+0,3%). Un equilibrio che segnala un mercato più attento al posizionamento che all’espansione quantitativa.
Vermouth e aperitivi trainano un mercato da 430 milioni in Italia
Il rito dell’aperitivo tra consumo e percezione del valore
Dati che si inseriscono in un contesto in cui l’aperitivo mantiene una forte centralità nelle abitudini di consumo. Un italiano su due, secondo le rilevazioni presentate, dichiara infatti di vivere questo momento con regolarità, con una quota pari al 46% della popolazione. Non si tratta più soltanto di un consumo occasionale, ma di un rito sociale che tende a spostarsi verso una maggiore attenzione
