Tutti conoscono la regola aurea. Eppure, cinque porzioni al giorno di frutta e verdura potrebbero non essere sufficienti, almeno quando l’obiettivo è proteggere la salute del cuore. A suggerirlo è un nuovo studio pubblicato sulla rivista Food and Function, secondo cui non conta soltanto la quantità dei vegetali consumati, quanto soprattutto il profilo nutrizionale. E la differenza la fa soprattutto la concentrazione dei flavanoli, potenti antiossidanti presenti in alcuni frutti, legumi e bevande vegetali, associati a una riduzione del rischio di malattie cardiache.
