A Porto Rotondo (Ot) il gelato diventa il terreno su cui De Santis prova ad allargare il proprio modello oltre il panino. Il marchio nato a Milano nel 1964 ha scelto Piazza Casbah per affiancare al nuovo ristorante una gelateria sviluppata insieme a Massimiliano Scotti. Non è quindi soltanto una nuova insegna, ma un progetto che porta il gruppo a confrontarsi con una categoria diversa, mantenendo il legame con la ricerca sulle materie prime. Il punto vendita si trova al civico 10 della piazza, a ridosso del porticciolo. Il banco propone più di trenta gusti a rotazione, tra ricette classiche e preparazioni costruite intorno ai prodotti e ai sapori della Sardegna. La parte più interessante, però, è ciò che sta dietro alle ricette: un metodo di lavoro che Scotti porta dalla cucina alla gelateria.
L’ingresso di “De Santis Il Gelato” a Piazza Casbah a Porto Rotondo De Santis, una storia nata con il panino
Il marchio è stato fondato a Milano nel 1964 da Dina e Renzo De Santis. Il panino è rimasto nel tempo il centro dell’identità dell’insegna, che ha sviluppato il proprio format fino ad arrivare a
