Lo sanno anche i bambini. Zuccheri e carboidrati raffinati abbassano il pH all’interno della bocca, aumentano l’acidità e favoriscono l’insorgenza di carie e malattie gengivali. Per questa ragione è importante limitare zuccheri aggiunti e bevande dolci e, dopo il consumo, lavare accuratamente denti e lingua, possibilmente usando anche il filo interdentale per rimuovere placca e tartaro. Ora però emerge sempre più chiaramente che la salute del cavo orale non dipende solo da ciò che si evita, ma anche da quello che mettiamo sotto i denti. Gli alimenti che scegliamo, in altre parole, hanno un impatto sul microbioma orale, cioè l’insieme dei microrganismi che popolano la bocca. E quest’ultimo, a sua volta, può riflettersi sulla salute generale.
