Le fibre rappresentano una componente fondamentale dell’alimentazione quotidiana, spesso sottovalutata ma essenziale per il benessere generale dell’organismo. Sono presenti non solo in frutta e verdura, ma anche nei cibi ricchi di carboidrati, e questo permette di seguire una dieta ricca di fibre anche variando maggiormente l’alimentazione, sempre stando attenti a non esagerare: assunte nelle giuste quantità le fibre sono importantissime per la salute intestinale e l’equilibrio metabolico, ma in eccesso possono causare invece dei problemi. Quali sono quindi i carboidrati più ricchi di fibre? Lo ha spiegato a Gazzetta Active il dottor Riccardo Roveda, biologo nutrizionista, che inizia con una premessa: “Prima di tutto è importante chiarire che i carboidrati di per sé sono un macronutriente, in questo caso parliamo di ‘carboidrati’ intesi come fonti alimentari che ne contengono una quota significativa”.
