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«600 mila sono madri senza scelta, costrette a gravidanze continue trascorrendo metà della loro vita nelle gabbie». La sua firma e la mobilitazione per la legge di iniziativa popolare per abolirle presentata da Essere Animali
Chiara Pavan, chef stellata e giudice ospite a MasterChef Italia, dice no agli allevamenti in gabbia e si schiera al fianco di Essere Animali nel sostegno della proposta di legge di iniziativa popolare che punta a vietare questo metodo in Italia. La raccolta delle 50 mila firme necessarie per fare approdare il testo in Parlamento è già in corso e la giovane chef ha già promesso la sua, invitando chi sta dall’altra parte dello schermo a seguirne l’esempio.
Pavan, laureata in filosofia, ha scelto di seguire la sua passone per la cucina che l’ha portata a gestire il ristorante Venissa, sull’isola di Mazzorbo, nella laguna veneta, che oltre a quella Michelin ha anche la Stella Verde per la sostenibilità. Con Mondadori ha da poco pubblicato «Cucina ambientale», il libro in cui racconta la sua idea di una ristorazione che è al tempo stesso visione del mondo, fatta di attenzione per gli ecosistemi, per l’origine delle materie prime utilizzate, per una scelta
