Preparare il brodo unendo in una casseruola l’acqua fredda con cipolla, sedano e carota tagliati grossolanamente, l’alloro e i grani di pepe. Far sobbollire per 30 minuti. Trascorso questo tempo, levare dal fuoco la casseruola e aggiungere al brodo i porcini secchi. Lasciare in infusione con un coperchio per circa 20 minuti. Filtrare e tenere in caldo, senza salare.
