Lucrezia Etichetta Nera 2004, il Franciacorta di Castello Bonomi Docg dai riflessi ramati, Pinot Nero in purezza, dopo un affinamento di oltre 240 mesi sui lieviti conferma quello che la natura aveva fatto sperare: intensità, eleganza, ricchezza olfattiva e note minerali su un’importante struttura acida. La limitatissima Riserva, presentata a Roma, conta appena 250 bottiglie.
«Volevamo verificare fino a dove quel Franciacorta potesse spingersi – ha detto Roberto Paladin, titolare con il fratello Carlo della Cantina– perchè la vendemmia 2004 ci aveva dato una materia prima con caratteristiche tali da far intravedere un importante potenziale evolutivo. Da lì è nata la decisione di conservare una piccola quantità di bottiglie per un progetto di lunghissimo affinamento. Poi ci siamo fidati del tempo, dell’annata e del nostro lavoro. Così è nata la nostra stella, Lucrezia Etichetta Nera 2004».
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