Si è conclusa la 22ª edizione del concorso enologico internazionale Emozioni dal Mondo Merlot e Cabernet Insieme, che ha reso Bergamo capitale del vino per due giorni. Evento che ha trovato il proprio momento di sintesi nella tavola rotonda intitolata “Vendesi vino disperatamente”, titolo volutamente provocatorio per un confronto mirato a delineare le dinamiche attuali sulle vendite del vino, nello specifico per il mondo Horeca, ma non solo. Dalla Gdo al cambio dei consumatori e strategie di approccio alla vendita, l’obiettivo è stato quello di portare l’attenzione su soluzioni operative per far fronte all’accumulo di stock invenduti nella filiera.
Sergio Cantoni, presidente dei Vignaioli Bergamaschi e direttore del Consorzio Tutela Valcalepio e moderatore dell’incontro
L’incontro, moderato da Sergio Cantoni (presidente dei Vignaioli Bergamaschi e direttore del Consorzio Tutela Valcalepio), ha visto la partecipazione di figure di riferimento dell’intera catena del valore: Marco Falconi (Sommelier e titolare della Trattoria Falconi di Ponteranica, Bg) ha portato la testimonianza diretta della ristorazione tra nuove abitudini dei giovani, digitalizzazione al tavolo e gestione del calice; Alberto Lupini (direttore di Italia a Tavola) ha analizzato il quadro generale di settore, focalizzandosi sulla sostenibilità
