Leonardo Sarcina è un pizzaiolo di successo. Nel senso più ampio del termine. Non solo come imprenditore, ma anche come ambasciatore della cultura della pizza e della sua terra: la Puglia. Per due stagioni consecutive è stato il pizzaiolo del Festival di Sanremo, seducendo il palato di artisti, ospiti e di tutta la macchina organizzativa. Più vetrina di così…
Leonardo Sarcina, per due anni è stato il pizzaiolo ufficiale del Festival di Sanremo e da 25 guida la pizzeria La Dolce Vita a Trinitapoli (Bt) Offrire benessere in formato pizza
A Trinitapoli (Bt), nel Basso Tavoliere, guida da 25 anni la pizzeria La Dolce Vita. Un traguardo conquistato con impegno e sacrificio. «Sono un pizzaiolo di strada – racconta – che ha fatto molta gavetta, prima a Milano, poi ancora in Puglia. Il risultato è stato La Dolce Vita, un locale che mi piace definire “giovanile”, che può accogliere un centinaio di ospiti e altrettanti nel dehors estivo». Sarcina offre benessere, che si traduce in pizza classica, napoletana, ma anche in panzerotti pugliesi.
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