di Giorgio Pirani
Elina Davidovich del locale Moxo di Varsavia conquista il premio internazionale di Fabbri 1905. Vince un cocktail sospeso tra Italia e Giappone
Bologna incorona la nuova regina della mixology internazionale. A conquistare il titolo dell’ottava edizione del Premio Lady Amarena International 2026, organizzato da Fabbri 1905, è stata Elina Davidovich, head bartender del MOXO di Varsavia.
Tenutasi nel dehors del Velluto Botanique Eclectique, la finale ha riunito otto professioniste provenienti da Austria, Cina, Germania, Indonesia, Italia, Polonia, Spagna e Svizzera. Ogni concorrente ha presentato un signature cocktail, utilizzando i prodotti messi a disposizione da Fabbri 1905.
Bologna e Amarena Fabbri incoronano la regina della mixology
Il cocktail che ha convinto la giuria A fare la differenza è stato «The Second Breath», un drink pensato da Davidovich che «invitasse a fermarsi per un momento, respirare ed essere davvero presenti», spiega la giovane bartender, classe 1998.
La ricetta combina Gin Fabbri, Cold Brew Arancia Rossa ed Eucalipto, Mixybar Plus Calamansi Yuzu, Sciroppo Amarena Fabbri e succo di limone. Il cocktail è completato da una foglia di shiso, eucalipto e Amarene Fabbri, per un drink che è un equilibrio tra freschezza agrumata, sfumature botaniche e note
