Che mangiare il pesce “veramente fresco” non ponga a prerequisito andare in un buon ristorante rivierasco è fatto oramai acclarato da decenni: Milano è il caso più emblematico. Ben differenti i requisiti: l’affidabilità degli approvvigionamenti, la bravura della brigata di cucina, la carta dei vini appropriata, la competenza della brigata di sala, l’onestà del ristoratore insieme con il suo desiderio di deliziare i clienti. Troviamo tutto ciò, con l’aggiunta di un quid che riveleremo in seguito, al ristorante Sunrise, su Corso Trieste, la via principale della città di Caserta.
L’elegante mise en place del Sunrise Sunrise a Caserta: il ristorante e il patron Fabio Biondi
Patron di Sunrise è il giovane Fabio Biondi, napoletano oramai adottato da Caserta, dacché è nella città della Reggia Vanvitelliana che esercita la sua attività da circa due decenni. Concept moderno con spiccata attenzione al distanziamento dei tavoli, che di per sé facilita un servizio che tende a divenire impeccabile e che nasce con affiatata squadra di sala. Numero di posti ben sotto una teorica e non voluta capienza limite. Spazi esterni atti ad eventi in ambiente elegante e discreto. Sontuoso e memorabile
