di Corriere Animali
I dati dell’Osservatorio Immagino di Gs1 Italy sulle abitudini di acquisto degli italiani nei punti vendita della grande distribuzione e a libero servizio
È in forte evoluzione la spesa degli italiani che mettono sempre più nel carrello della spesa alimenti ricchi in proteine e fermenti lattici, privi di lattosio e di antibiotici, adatti a vegani e plant based, a basso tenore di zuccheri e grassi, con pochi residui e provenienti da filiere controllate. Non manca il rispetto della tradizione, con prodotti realizzati in modo artigianale e lavorati a mano.
A individuare, misurare e raccontare le tendenze che stanno modificando l’approccio alla spesa alimentare è la nuova edizione dell’Osservatorio Immagino di Gs1 Italy che ha monitorato l’andamento delle vendite e il trend annuo a valore e volume di oltre 100 claim e altre informazioni presenti sulle etichette di oltre 103 mila prodotti alimentari venduti in ipermercati, supermercati e negozi a libero servizio in Italia.
Il «free from», ovvero prodotti che non contengono specifici ingredienti o allergeni, si conferma il fenomeno più importante e diffuso nella spesa alimentare degli italiani: è arrivato a rappresentare il 24,4% dei prodotti rilevati e il 29,4% del loro
