C’è una parola che nel racconto enogastronomico degli ultimi vent’anni è stata consumata fino a diventare trasparente: mediterraneo. La usiamo per una dieta, per un arredamento, per una palette di colori, per un certo modo di apparecchiare con il lino stropicciato, e la usiamo talmente tanto che ha smesso di significare qualcosa di preciso. Per questo, quando si arriva a un evento che quella parola la mette nel nome, nel claim e perfino nella bottiglia, il sospetto professionale è d’obbligo: tre giorni in una masseria pugliese, cocktail al tramonto, ceramiche artigianali e pizzica a bordo piscina sono, sulla carta, la sceneggiatura perfetta di un’operazione che parla di autenticità senza esserlo. È con questo scetticismo che ho fatto il check-in a Malpensa il 16 settembre, diretto a Brindisi. Tre giorni dopo, tornando, il taccuino diceva un’altra cosa.
La Masseria Malvindi è diventata per tre giorni “Villa Mare” Villa Mare, ovvero rendere abitabile una filosofia
Villa Mare è il nome che Gin Mare ha dato al progetto che ha trasformato per settantadue ore la Masseria Malvindi, nella campagna di Mesagne, in qualcosa che non è esattamente un evento e non
