Cambiamenti in casa Gennarino Esposito. Il 17 settembre lo chef campano porterà infatti il ristorante due stelle Michelin Torre del Saracino al Bellevue Syrene di Sorrento (Na), lasciando dopo 35 anni la storica sede di Vico Equense (Na). Lo chef, però, non si allontanerà da quel luogo: dal 22 settembre gli stessi spazi ospiteranno Caporivo, nuovo progetto autonomo dedicato alla cucina mediterranea, alle ricette della memoria e alla materia prima scelta di giorno in giorno. Una scelta che, come ha raccontato lo chef a Italia a Tavola, nasce dal desiderio di lavorare con maggiore attenzione sulla tradizione: «Caporivo inizierà un percorso molto bello, molto ambizioso, ma soprattutto sarà un omaggio sentito alla cucina tradizionale e alla cucina della nostra famiglia. Un bellissimo progetto che coinvolge ancora di più tutto il team».
Vista su uno dei tavolo di Caporivo La Torre del Saracino riparte da Sorrento
Il trasferimento della Torre del Saracino coincide dunque con una nuova fase per l’insegna, che manterrà nome e impostazione all’interno dello storico hotel cinque stelle lusso di Sorrento, guidato da cinque generazioni dalla famiglia Russo-Attanasio. Al Bellevue Syrene, il ristorante debutterà con i menu
