Una passione che ha origini lontane e affettive. «Avevo tre anni e conservo il ricordo del nonno che mi faceva sedere sulle sue gambe e apriva sul tavolo la carta che conteneva i formaggi. E me li faceva assaggiare». Andrea Benetton, presidente di Cirio Agricola, ha saputo trasformare un’immagine proustiana in un’impresa all’avanguardia su molti fronti, ma che sa mantenere, comunque, un’anima dal sapore romantico.
Forme della Fagianeria in primo piano Cirio Agricola, un’organizzazione complessa e vincente
«Siamo arrivati in Cirio Agricola nel 2005 – racconta – e abbiamo dato vita a un progetto di ristrutturazione completo. Oggi ci troviamo a governare un’organizzazione complessa e vincente che ci permette di guardare al futuro in un’ottica di accorciamento di filiera. Produciamo un grandissimo latte che trasformiamo in formaggio e in gelato attraverso metodi tradizionali, ma che vantano un avanzato apporto tecnologico in un’ottica di efficienza del sistema agricolo».
Andrea Benetton, presidente di Cirio Agricola. Alle sue spalle il sistema di mungitura a giostra
Un progetto imprenditoriale a cui è stato dato il nome di Fagianeria, un marchio che nasce nel cuore di Cirio Agricola, l’azienda zootecnica di Piana di Monte Verna (Ce) con il maggior numero di capi in un unico
