Per quasi vent’anni il successo di un ristorante è sembrato dipendere da una domanda semplice: quante stelle ha su Tripadvisor? Per molti locali, soprattutto turistici, una buona posizione nelle classifiche online (spesso taroccate) poteva fare la differenza tra una sala piena e una vuota. Oggi, però, quella stagione sembra avviarsi verso una nuova fase. Non perché le recensioni siano destinate a sparire, ma perché il mercato sta spostando il proprio interesse verso qualcosa di molto più prezioso: i dati dei clienti. Negli ultimi mesi sono arrivati due segnali importanti.
Dopo l’era Tripadvisor, per i ristoranti si apre una nuova fase
Dopo l’era Tripadvisor, per i ristoranti si apre una nuova fase Da una parte OpenTable ha ampliato il proprio modello di business, andando oltre la semplice prenotazione per sviluppare servizi legati ai pagamenti, alla fidelizzazione e alla gestione del rapporto con il consumatore. Dall’altra, American Express (Amex) ha acquistato TheFork da Tripadvisor per 700 milioni di dollari, inserendo una delle
