Le mani immerse nella farina fin da bambino, con il bancone della pizzeria di famiglia, La Pineta a Castelvenere (Bn), vissuto come primo vero parco giochi. Per Umberto Mauriello la pizza non è mai stata una semplice scelta professionale, ma un’eredità viscerale.
Umberto Mauriello, membro dell”Associazione Verace Pizza Napoletana
Umberto Mauriello, membro dell”Associazione Verace Pizza Napoletana Crescere tra i profumi del forno a legna gli ha fatto assimilare i segreti dell’arte bianca per osmosi. Oggi, forte di trentacinque anni di dedizione ininterrotta al proprio impasto, Umberto è un solido baluardo della tradizione partenopea, un impegno consacrato dalla sua appartenenza all’Associazione Verace Pizza Napoletana.
Umberto Mauriello, dalla famiglia a un impasto che racconta il territorio
«Prediligo la pizza napoletana – afferma con orgoglio Mauriello – e non la cambierò mai, perché identifica il mio passato». Eppure, la sua offerta non è mai statica. Lo dimostra il
