L’universo della ristorazione americana entra ancora una volta nelle scelte finanziarie di Donald Trump. Secondo i documenti pubblici sulle attività patrimoniali diffusi negli Stati Uniti, il presidente avrebbe investito tra uno e cinque milioni di dollari nella catena giapponese Kura Sushi, marchio specializzato nel servizio kaiten (dove i piatti scorrono su un nastro trasportatore, ndr), il sushi servito tramite nastro trasportatore. L’operazione risale al 2 febbraio 2026 e rientra tra i principali movimenti economici effettuati da Trump nei primi mesi dell’anno. Accanto ai grandi gruppi tecnologici e ai fondi indicizzati, compare così anche una delle insegne che negli ultimi anni ha consolidato la crescita del casual dining asiatico negli Stati Uniti.
Il modello Kura Sushi e la crescita del format kaiten
Fondata in Giappone e presente con oltre 400 ristoranti, Kura Sushi ha costruito la propria identità su un modello di servizio rapido e standardizzato, basato sul trasporto automatico dei piatti lungo il banco. Negli Usa il marchio opera dal 2008 attraverso Kura Sushi Usa e oggi conta decine di locali distribuiti nei principali mercati urbani americani. L’azienda definisce il proprio modello come una formula «technology-enabled», cioè sostenuta da sistemi digitali e automazione di sala. Una
