di Federico Nicoletti
Passa per il Veneto allarga il polo della grande distribuzione organizzata, si punta anche sui prodotti senza glutine e lattosio: «Continueremo negli investimenti in marketing e pubblicità, in nuovi prodotti»
Convivio fa entrare nella grande distribuzione organizzata i prodotti senza glutine e lattosio della padovana Casanova Food. È la novità, insieme all’ampliamento gamma della vicentina Pasta Cecchin, con cui punta ad accelerare la crescita il polo della pasta fresca e dei piatti pronti creato nel 2025 dal Fondo Alkemia, con Banca Ifis nel ruolo di coinvestitore, attraverso l’acquisizione di cinque piccole imprese specialiste in nicchie, tra cui le due venete Pasta Cecchin, l’azienda di Tezze sul Brenta delle crespelle e prodotti tipici veneti, come bigoli e fagottini (11 milioni di euro il fatturato di partenza), e Casanova Food, di Rubano, vicino a Padova, attiva con il marchio Pasta di Venezia nei prodotti senza glutine e lattosio (2,2 milioni i ricavi iniziali).
Le crespelle
L’idea di partenza era di mettere sotto la holding Convivio realtà attive su specialità regionali o con capacità di lavorazioni particolari, mantenendo alla guida delle singole aziende le famiglie proprietarie, che hanno reinvestito nella holding, per portare poi i 27 milioni di
