Il gruppo Igor Gorgonzola, tra i principali produttori di Gorgonzola DOP, avvia una nuova fase di sviluppo industriale nel settore delle proteine del siero di latte. L’operazione nasce dalla collaborazione con il gruppo olandese VanDrie, realtà internazionale attiva nel comparto agroalimentare e delle materie prime lattiero-casearie. Dalla sinergia tra le due aziende prende vita Dolce Vita Proteins, società destinata alla produzione e distribuzione globale di proteine in polvere ad alto valore aggiunto. Il progetto prende forma nello stabilimento di Cameri (No), dove è stato realizzato un nuovo impianto con un investimento complessivo di 70 milioni di euro. L’infrastruttura è dedicata alla trasformazione del siero di latte attraverso processi di filtrazione e disidratazione, con l’obiettivo di ottenere Wpc80 (proteine concentrate) e Wpi (proteine isolate) destinate al mercato nutrizionale e alimentare internazionale.
Lo stabilimento di Igor Gorgonzola
Le parole di Igor: strategia e crescita industriale
«Con questo progetto – spiega Fabio Leonardi, amministratore delegato di Igor, a La Stampa – compiamo un passo strategico nel percorso di crescita e diversificazione industriale della nostra famiglia.
