In occasione dell’Assemblea nazionale dei soci del Consorzio per la tutela del formaggio Gorgonzola si è tenuto a Milano l’incontro “Gorgonzola Dop: un gusto unico da più di mille anni”. In collegamento da remoto il ministro dell’Agricoltura, della sovranità alimentare e delle foreste Francesco Lollobrigida. «Siete degli imprenditori straordinari – ha sottolineato – e rappresentate un settore che ha impostato un grande lavoro di filiera creando un forte legame con il territorio. Un valore che si rivela una fonte preziosa di attrazione turistica. Create numeri eccezionali». La produzione di Gorgonzola Dop ha raggiunto nel 2025 il record di 5.414.026 forme con un aumento del 2,58% rispetto all’anno precedente (pari a 136.305 forme in più) e del 4,34% rispetto al 2023 (235.051 forme).
Il Gorgonzola Dop è un formaggio sempre più apprezzato da professionisti e consumatori
I picchi di produzione più significativi nell’anno 2025 in confronto all’anno precedente sono stati registrati nei mesi di giugno (+9,1%), settembre (+8%) e dicembre (+9.9%). Sul fronte della distribuzione all’interno del territorio consortile, che comprende 15 province a cavallo tra Piemonte e Lombardia, sono cresciute entrambe le aree ma è il Piemonte a trainare la produzione con 3.962.282 forme totali (+3,66% rispetto al 2024), mentre la
