C’è qualcosa di antico, ma non di fermo, nel modo in cui La Cuisine accoglie gli ospiti nel cuore di Montagnana (Pd). Boiserie e proporzioni eleganti raccontano una casa che non ha ceduto alla scorciatoia di facili restauri: ciò che arriva da ieri non viene truccato, ma accompagnato con misura da quadri contemporanei dai colori intensi ed elementi luminosi che giocano con materia e ombra. Il risultato è un presente senza cambio di volto: la luce entra nel punto giusto e la storia resta leggibile, senza perdere grazia. Il ristorante dell’Hotel Aldo Moro vive da un paio d’anni un nuovo corso, meno dichiarato che praticato, fatto di piccoli spostamenti, nuove presenze e una sala condotta con attenzione e naturalezza.
La sala del ristorante La Cuisine
La sala del ristorante La Cuisine La cucina di Silvia Moro tra memoria e libertà
Ai fornelli c’è Silvia Moro, chef e patron di sensibilità rara, capace di tenere insieme memoria, tecnica e libertà
