Neptura è il nuovo brand lanciato da Stolt Sea Farm, realtà di riferimento nell’acquacoltura a terra e parte del gruppo multinazionale Stolt-Nielsen. Presentato a Barcellona durante il Seafood Expo Global, il progetto nasce per valorizzare rombo e sogliola attraverso un modello produttivo avanzato che punta su qualità, controllo e resa gastronomica.
Il rombo del brand Neptura di Stolt Sea Farm
L’iniziativa si inserisce in un percorso di oltre 50 anni dedicato all’Haute Aquaculture, un approccio che mira a ottenere pesce con caratteristiche superiori in termini di sapore, consistenza e versatilità in cucina.
Caratteristiche di rombo e sogliola Neptura: qualità e resa nel piatto
I prodotti Neptura si distinguono per una carne bianca e compatta, una struttura con lische grandi e ben visibili e una consistenza che facilita lavorazioni precise. Il profilo organolettico è definito da un gusto equilibrato, profondo e persistente, elementi che contribuiscono a migliorare la performance in cucina e l’esperienza gastronomica.
Il pesce allevato da Neptura si
