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Tra gli uliveti e i filari di vigna della Tuscia viterbese si nasconde un unicum gastronomico: il Caseificio Aziendale Luisa, l’unico allevamento di bufale con caseificio annesso nell’intera provincia di Viterbo. Qui, a pochi chilometri dal lago di Bolsena e dal noto paese di Montefiascone, terra famosa per il suo vino “Est! Est!! Est!!!”, nasce una realtà che sfida le vocazioni tradizionali del territorio per dare spazio a una produzione casearia di grande qualità e identità. In una zona storicamente votata a vite e olivo, questa azienda agricola porta avanti con successo una filiera cortissima: l’allevamento, la lavorazione
