A Dubino, in provincia di Sondrio, il Birrificio Legnone – Cesari & Co SRL produce birra artigianale indipendente dal 2012, con una produzione annua che nel 2025 si è attestata a 1.100 ettolitri. Il birrificio si distingue per l’utilizzo dell’acqua della Costiera dei Cech, leggera e con bassa durezza, definita dai fondatori come una vera «tela bianca» sulla quale il birraio può esprimersi al meglio. L’attenzione alla materia prima e la selezione accurata degli ingredienti sono alla base della filosofia che il team definisce la propria «Attitudine innata». I titolari sono David Cesari, Anna Tarabini e Alessandro Strada, mentre il birraio è Davide Cairello.
Birrificio Legnone: birra artigianale nel cuore della Valtellina
Taproom e spazi esperienziali
La sede produttiva ospita uno spaccio vendita che dal 2025 coincide con la nuova Taproom, dotata di 6 spine e aperta tre sere a settimana. L’ambiente accoglie i clienti con chitarre a disposizione e giochi di società, mentre corsi e degustazioni completano l’offerta esperienziale. Durante la stagione estiva opera anche il Kiosko Legnone, situato alle Cascate dell’Acquafraggia, con sei spine in
