Il Grand Hotel Flora, storico indirizzo di via Veneto a Roma, avvia una fase di rinnovamento che coinvolge direttamente la proposta gastronomica. Al centro del progetto c’è Rocco De Santis, chef classe 1979 originario di Salerno, con un percorso costruito tra esperienze in Italia e all’estero e culminato con le due stelle Michelin ottenute a Firenze. Il suo arrivo nella Capitale segna un passaggio che non si limita alla cucina, ma si inserisce in una più ampia strategia di riposizionamento dell’hotel nel panorama dell’ospitalità romana.
La facciata del Grand Hotel Flora
La facciata del Grand Hotel Flora Il progetto del rooftop: due anime distinte
De Santis è già operativo a Roma, dove sta seguendo da vicino sia la definizione del progetto sia l’avanzamento dei lavori di restyling del rooftop che dovrebbe aprire la prossima estate. L’area, collocata al settimo piano, sarà il fulcro della nuova proposta ristorativa e sarà articolata in due concept distinti.
