Grande successo per la prima edizione di Restaurant R-Evolution, il nuovo evento (di cui Italia a Tavola è media partner) dedicato a raccontare come nasce davvero un ristorante di successo, organizzato da Teamwork Hospitality e andato in scena nei giorni scorsi al Melià Milano. Dal modello di business alle tecnologie, dai format emergenti alla progettazione, fino alle nuove esigenze del consumatore contemporaneo, Restaurant R-Evolution ha accompagnato i partecipanti lungo un’intera giornata pensata per comprendere come sta evolvendo la ristorazione e quali siano oggi le leve competitive decisive per costruire un progetto solido, profittevole e duraturo.
Grande successo per la prima edizione di Restaurant R-Evolution
Un confronto concreto tra i protagonisti della filiera
Con oltre 550 partecipanti, 35 aziende partner e un programma che ha coinvolto 80 relatori italiani e internazionali, l’evento si è affermato come un’occasione concreta di confronto tra ristoratori, imprenditori, albergatori, progettisti, consulenti e professionisti della filiera, favorendo lo scambio di idee, visioni e competenze. «Negli ultimi anni abbiamo assistito a una crescita enorme di eventi dedicati al food: cucina, tecniche, chef, prodotti. Ma ci siamo resi conto che mancava qualcosa di fondamentale – ha commentato Mauro Santinato, presidente di Teamwork Hospitality.
