Secondo uno studio di TheFork, il cosiddetto “paradosso della troppa scelta” si traduce in comportamenti differenti: il 34% degli italiani over 24 considera la varietà un valore, mentre il 21% riconosce che richiede tempo per orientarsi. Una quota non trascurabile, pari al 14%, ammette invece di sentirsi indecisa di fronte a troppe alternative. A guidare la scelta sono soprattutto le recensioni online. Il 43% degli italiani sopra i 25 anni le indica come fattore principale nella decisione, percentuale che sale al 56% tra chi prenota abitualmente online.
Il 43% degli over25 sceglie il ristorante con le recensioni
Il dato si riflette anche nei comportamenti: prima di confermare una prenotazione, gli utenti trascorrono mediamente oltre 13 minuti a consultare le recensioni e, nel 43% dei casi, ne leggono da quattro a sette. Non si tratta più di un controllo rapido, ma di una fase di analisi vera e propria.
Nel 2025, sulla piattaforma, sono state pubblicate 3 milioni di nuove recensioni a livello globale, di cui 1,2 milioni in Italia, segnale di una partecipazione sempre più ampia. Quasi un utente su due, oltre
