Ci sono vini che sanno di storia, segnano la letteratura, entrano nei dizionari: il vino Nobile di Montepulciano appartiene a questo club esclusivo, e le cantine come “Podere Casanova” scelgono Milano, e precisamente il “Wine Tip” di via Morbelli, per dare un segnale forte al mercato e agli appassionati. Wine Tip è una specie di cassaforte-show room per amanti del vino, collezionisti e ristoratori, che così a Milano trovano uno spazio dedicato dove acquistare, degustare e conservare le migliori e più rare bottiglie, italiane ed estere.
Podere Casanova: i vini degustati a Milano Podere Casanova: tra sostenibilità, innovazione e legame con il territorio
La storia, dicevamo, quella di un’istituzione enologica come questo rosso toscano, Documentata a partire da un atto del 1350 che riporta le clausole per il commercio del vino di Montepulciano, ha il suo terreno fertile nelle vicende personali: ad esempio, quelle dei titolari di “Podere Casanova”, i coniugi Susanna Ponzin e Isidoro Rebatto, una famiglia di imprenditori prestata alla viticoltura. Isidoro e Susanna sono impegnati sin dalla gioventù in imprese legate alla sostenibilità, in particolare attraverso il recupero di centrali idroelettriche dismesse e riattivate per la produzione di energia pulita. La decisione di ridare nuova vita al
