Splende la primavera, e sul tavolo spuntano le fragole. Quelle che compri pensando di usarle in cucina e invece inizi a mangiare appena le lavi, una dopo l’altra, senza troppi piani. Uno di quei frutti che non hanno bisogno di presentazioni, entrano in casa e basta. Però, al di là di quanto siano facili da mangiare, vale la pena fermarsi un attimo: dentro c’è infatti più sostanza di quello che sembra, sia per valori nutrizionali sia per come possono incidere sull’equilibrio dell’alimentazione quotidiana.
Fragole, il frutto della primavera: proprietà, benefici e usi in cucina
Proprietà nutrizionali delle fragole
Dal punto di vista nutrizionale, come riportano gli esperti di Humanitas Salute, le fragole sono leggere e ricche d’acqua, con un contenuto calorico contenuto (circa 27 kcal per 100 grammi). La loro composizione le rende adatte a regimi alimentari equilibrati, senza rinunciare al gusto. In 100 g di fragole (Fragaria vesca) troviamo:
- 90,5 g di acqua
- 5,3 g di zuccheri solubili
- 1,6 g di fibre (0,45 g solubili e 1,13 g insolubili)
- 0,9 g di proteine
- 0,4 g di lipidi <p
