L’evento organizzato dall’azienda pugliese Gioiella a Milano – presso Pepe alla Sbarra, originale ristorante ideato dal gruppo Langosteria – aveva l’obiettivo di fare degustare i propri formaggi freschi a pasta filata come la Mozzarella di Gioia del Colle Dop e la Burrata di Andria Igp. Ma, probabilmente ha rappresentato una sorta di anticipazione dei festeggiamenti che starebbero organizzando per l’80 anniversario dell’avvio dell’impresa da parte dei fratelli Sebastiano e Francesco Capurso nel 1946. I rappresentati dell’azienda presenti a Milano, l’ad Andrea Brandonisio e la terza generazione rappresentata da Federica Capurso e Sebastiano Brandonisio, non ne hanno fatto parola per non anticipare niente. Mentre sono stati molto dettagliati nel raccontare la piccola impresa fondata dai loro avi, partendo da un’immagine emblematica nella storia dell’azienda casearia che ha reso famosa nel mondo la Mozzarella di Gioia del Colle: due fratelli, una bicicletta e il latte raccolto litro dopo litro nelle masserie delle Murge, l’altopiano di terra rocciosa nel cuore della Puglia, per arrivare a quella che è oggi una delle realtà di riferimento per i latticini italiani.
La burrata di Andria di Gioiella
