A Melzo, in provincia di Milano, nel 2024 prende vita Birrificio Meltz – Blancbeers, progetto nato dall’incontro tra curiosità, studio e sperimentazione. L’obiettivo dei fondatori è semplice: realizzare birre riconoscibili, equilibrate e di facile beva, capaci di raccontare il territorio senza rinunciare alla qualità. «Fin dall’inizio volevamo creare birre pulite, con una personalità chiara, ma soprattutto bevibili. Ogni cotta è studiata per sorprendere senza mai appesantire», spiega Cristian Bordonaro, birraio del birrificio. Il titolare Davide Blanc aggiunge: «Meltz nasce dall’idea di trasformare passione e studio in birre che possano accompagnare momenti quotidiani e conviviali. Non puntiamo solo a stupire, ma a costruire una relazione duratura con chi ci sceglie». Insieme a loro anche Massimiliano Togni, responsabile commerciale dell’azienda.
Birrificio Meltz, lo staff: da sinistra il responsabile commerciale Massimiliano Togni, il birraio Cristian Bordonaro e il titolare Davide Blanc
Il carattere delle birre Meltz
Tra le birre prodotte regolarmente, spicca la Pils 5% Forest, ispirata alla tradizione tedesca. Si distingue per profumi erbacei e floreali, una base maltata delicata e un amaro deciso ma armonico, con un finale secco che invita al sorso successivo.
