Mangiare più alimenti vegetali non significa necessariamente diventare vegetariani o vegani, né rinunciare completamente a carne, pesce, uova e latticini: ecco i consigli da seguire
Francesco Palma
14 novembre – 10:45 – MILANO
Mangiare più alimenti vegetali non significa necessariamente diventare vegetariani o vegani, né rinunciare completamente a carne, pesce, uova e latticini. È possibile modificare le proprie abitudini alimentari anche senza stravolgere il proprio menù quotidiano, semplicemente aumentando lo spazio dedicato a verdure, legumi, cereali integrali, frutta secca e semi, privilegiando quindi i prodotti di origine vegetale senza escludere quelli animali, ma cercando piuttosto un equilibrio tra le diverse fonti nutrizionali. Un approccio che permette di rendere la propria alimentazione più varia, aumentando l’apporto di fibre, vitamine, minerali e proteine vegetali. Non bisogna necessariamente cambiare tutto e subito: spesso possono bastare piccoli accorgimenti, dalla scelta degli ingredienti alla preparazione dei pasti, fino agli spuntini durante la giornata. Ecco cinque cambiamenti dai quali cominciare per inserire più alimenti vegetali nella propria dieta senza rinunciare alle proprie abitudini.
Dare più spazio ai legumi—
Ceci, fagioli, lenticchie e piselli rappresentano alcune delle principali fonti di proteine vegetali, ma spesso
