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Il riconoscimento della cucina italiana come Patrimonio Culturale Immateriale dell’Umanità Unesco conferma il ruolo centrale della gastronomia nel definire l’identità culturale del Paese e la sua attrattività internazionale. In questo contesto, il report di Roberta Garibaldi, presidente dell’Associazione Italiana Turismo Enogastronomico (AITE), dal titolo “La Cucina Italiana: evoluzione degli acquisti, cambiamento dei consumi e nuovi modelli di socialità”, fornisce una fotografia dettagliata della percezione della cucina italiana da parte dei turisti stranieri, esplorando piatti, specialità regionali e destinazioni gastronomiche.
Pizza e pasta restano le preferenze gastronomiche dei turisti stranieri
