C’è un filo sottile, fatto di farina e passione, che lega Napoli al cuore della Lombardia. A tenderlo con maestria è Ciro Coppola, volto e anima del gruppo Fratelli Coppola, una realtà che ha saputo tracciare un percorso di crescita straordinario. Partita con il primo storico locale di Como, l’insegna si è rapidamente estesa con successo a Milano, Bergamo e Cantù, diventando un punto di riferimento per l’autenticità partenopea nel Nord Italia.
Ciro Coppola
Impasti leggeri e materie prime di qualità
La storia di Ciro è il racconto di una famiglia che ha scelto di non scendere a compromessi. La sua filosofia culinaria si concentra sulla creazione di impasti estremamente leggeri e digeribili, rispettosi della tradizione ma moderni nella tecnica. Ciro eleva poi il prodotto grazie a una ricerca maniacale delle materie prime: ogni ingrediente è scelto accuratamente per raccontare l’eccellenza del territorio.
Ciro Coppola con i
