Carne di nutria: cosa dice la leggeNon rientra tra le specie cacciabili e commercializzabili (Legge n. 157/1992).Il consumo personale non è vietato, ma la vendita e la somministrazione nei ristoranti sono illegali.Normativa europea (Reg. CE 852/2004 e 853/2004) richiede tracciabilità, controlli veterinari e requisiti igienico-sanitari.Rischio sanitario: potenziale veicolo di leptospirosi e altre patologie se consumata senza controlli.
